鄭宇紫

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地處亞熱帶的臺灣，造就豐富多元的飲食文化特色，在國際上更被譽為美食天堂

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。然而隨著生活型態都市化、外食人口持續攀高，新世代對於飲食資訊的認識與理解能力卻日漸薄弱。



為此，灃食公益飲食文化教育基金會特別規畫「透明飲食，饗有真實」良食脈動國際論壇，邀請美、英及台灣在地推動飲食透明化的意見領袖，包括美國FDA前副局長大衛艾奇森博士（Dr. David Acheson）、英國政府食育顧問亨利丁博比（Henry Dimbleby）以及台灣創新食育推手吳季?（Kevin Wu），以實際案例分享先進國家如何以創新思維打造透明飲食消

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費生態及教育推動、滿足民眾知的需求，為國內的飲食教育帶來富有創意而積極的正面影響力。INDEX《透明飲食，饗有真實》良食脈動國際論壇■活動日期：2017年11月14日（周二）13:30～17:00■活動地點：誠品生活松菸店－誠品表演廳（台北市信義區菸廠路88號B2）■報名網頁：www.fullfoods.org/2017fourm/(中國時報)

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